Second / Seconde de cuisine
Emploi Hôtellerie - Camping
Houdemont, 54, Meurthe-et-Moselle, Grand Est
Vous êtes passionné(e) de cuisine, Greet Hôtel Nancy Sud Houdemont recherche de nouveaux talents, rejoignez Greet, la nouvelle marque "écologique et éco citoyenne » du groupe Accor. Nous recherchons notre nouvelle/nouveau cuisinier(e), en étroite collaboration avec le chef de Cuisine : transmission, partage et passion sont au rendez-vous. Cuisine faite maison, produits de saison et producteurs locaux. L'expérience professionnelle : - Organiser et superviser la mise en place des préparations en fonction des consommations. - Élaborer avec notre Chef les cartes et les menus en fonction des saisonnalités. - Fabriquer, dresser les plats et envoyer les plats dans les bons délais et à bonne température. - Se tenir informé des nouvelles tendances de restauration. - Est responsable des stocks de produits alimentaires et boissons. - Veiller à la bonne utilisation et à la pérennité des équipements et matériels de son service en collaboration avec la direction. - Respecter les ratios de productivité budgétaires. Dans l'idéal : - Diplômé(e) d'un CAP, BEP, BAC PRO ou BTS cuisine - La connaissance des normes HACCP est un plus. - Vous êtes organisé(e) et disponible et aimez travailler[...]
